Bartolo Mascarello Barolo 2021

Lagerung bis zu 35 Jahre. Es wird empfohlen, ihn für ein paar Stunden zu dekantieren. Bartolo Mascarello war eine zentrale und ikonische Figur in der Geschichte des Barolo-Weins. Seine Weinkellerei, die sich im Herzen des Dorfes Barolo befindet, war jahrelang ein Treffpunkt für Intellektuelle und Künstler. Seine Weine sind die traditionellste Darstellung des Geistes der Langhe. Berühmt wurde sein entschiedener Widerstand gegen die Verwendung von Barriques für den Barolo. Seit Bartolos Tod im Jahr 2005 wird das Weingut von seiner Tochter Maria Teresa mit demselben Ansatz weitergeführt. Die Nebbiolo-Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Barolo, die sich auf einige der bekanntesten Crus verteilen, darunter San Lorenzo, Cannubi und Rocche. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Art, mit Gärung in Zementbehältern und langer Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann über 30 Monate lang in großen slawonischen Fässern. Das Ergebnis ist ein strenger und langlebiger Wein, elegant und rigoros. Sein aromatisches Profil ist tief und komplex, mit Noten von reifen dunklen Früchten und Trockenblumen. Mit der Zeit entwickelt er tertiäre Aromen von Unterholz, Gewürzen, Leder und einige balsamische Noten. Am Gaumen ist er solide und kräftig, konzentriert und fest. Er ist frisch und schlank, mit einem starken und eleganten Tanningerüst und einem langen und anhaltenden Abgang, der an Unterholz erinnert. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Wein, der in der Lage ist, über mehrere Jahrzehnte hinweg zu reifen und sich mit außergewöhnlicher Eleganz zu entwickeln. Ein Muss zu geschmortem Wild.