Booker Fracture Syrah 2020.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Booker Vineyard liegt am Westhang von Paso Robles und gehört den Jensens, die es 2001 gekauft haben. Das Unternehmen trägt den Namen der Brüder Claude und Dick Booker, ehemalige Eigentümer des Landes, Landwirte und in der Region bekannte Philanthropen, die das Anwesen nach ihrem Tod einer Wohltätigkeitsorganisation vermachten. Der Weinberg, der seit 2021 als biologisch zertifiziert ist und auf Böden aus kalkhaltigem Schiefer liegt, ist etwa zur Hälfte mit Syrah und insgesamt hauptsächlich mit Rhone-Sorten bepflanzt. Der Fracture Syrah, der einstimmig als der repräsentativste Wein des Unternehmens und als einer der besten Syrahs der Welt gilt, stammt aus den hochverdichteten Weinbergen des Unternehmens und wird in 228-Liter-Barriques ausgebaut. Der Name bezieht sich auf den besonderen Boden, der so kalkhaltig ist, dass er Risse aufweist. Der Wein hat eine tiefe, dichte Farbe mit violetten Reflexen und ein starkes, konzentriertes aromatisches Profil mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, Kaffee, schwarzen Oliven und Nelken. Am Gaumen ist er kräftig und reichhaltig, rund und saftig. Er hat einen vollen Körper, samtige Tannine und eine starke Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an leicht rauchige Noten. Lassen Sie ihn ein paar Jahre im Keller oder, wenn Sie nicht widerstehen können, öffnen Sie eine Flasche und servieren Sie ihn zu Rinderbrust.