Feudi Salentini Susumaniello 2023.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Feudi Salentini wurde 1994 gegründet und ist ein Weingut im Besitz der Familie Varvaglione. In Leporano in der Provinz Taranto gelegen, besitzt Feudi Salentini alte, mit Sträuchern bepflanzte Weinberge auf der Halbinsel Salento, wo die Primitivo- und Negroamaro-Reben in einer außergewöhnlichen Landschaft wachsen, umgeben von Olivenhainen und dem Meer. Der Name des Unternehmens verweist auf die feudalen landwirtschaftlichen Traditionen der Region. Die Trauben der einheimischen und weniger bekannten Rebsorte Susumaniello stammen aus den sonnigen Weinbergen der Halbinsel Salento, wo die Meeresbrise das perfekte Klima für eine langsame Reifung schafft. Nach der Ernte und einer kurzen Mazeration vor der Gärung erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und den aromatischen Charakter zu erhalten. Der fertige Wein reift dann für etwa sechs Monate in großen Fässern. Im Glas zeigt der Susumaniello von Feudi Salentini eine lebhafte und intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und reif, mit duftenden Noten von Beeren, Pflaumen und Wildkirschen, gefolgt von würzigen Anklängen und einigen erdigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich, seidig und tiefgründig, mit sanften Tanninen und einer angenehmen Konzentration von Früchten und Gewürzen. Der Abgang ist lang und ausgewogen und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Es ist ein Wein, der mit seinem verführerischen Charakter überrascht. Er passt gut zu herzhaften Nudelgerichten wie Amatriciana oder Arrabbiata, gegrilltem Lamm und mittelreifem Pecorino-Käse.