Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 3 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Das gewagte Etikett, das diese Flasche schmückt, führte in Wirklichkeit dazu, dass der Wein im US-Bundesstaat Alabama verboten wurde, was die Weinkellerei sowohl zu Hause als auch im Ausland ins Rampenlicht katapultierte. Zum Glück wird dieser starke, dunkle und gutaussehende Cabernet seinem verführerischen Image gerecht. Er protzt mit verlockenden Aromen von roter Kirschmarmelade, Kardamom und Zedernholz, die sich auf dem Gaumen zu reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren verstärken. Hinter diesen köstlichen reifen Fruchtaromen, die den Anfang beherrschen, gibt es auch einen unverwechselbaren erdigen und würzigen Charakter, der einen an eine Zigarrenschachtel erinnert, und eine zufriedenstellende feste Struktur. Dieser vielschichtige Wein passt dank seiner Vollmundigkeit und seiner kräftigen Aromen ausgezeichnet zu einem Steak, obwohl der Gladiator Cabernet auch gut zu herzhaften Pastagerichten mit Tomaten oder zu rauchig gegrillten Fleisch serviert werden kann. Jedes Jahr wählt der Winzer Adam LaZarre von hochwertigen Weinbergen in Kaliforniens Central Coast Region sorgfältig die Trauben für diesen Wein aus. Diese Gegend ist mit mehreren Appellationen gesegnet, die Top Cabernet Sauvignons produzieren. Das ermöglicht Adam, seinen eigenen Verschnitt individuell zu gestalten und Trauben auszuwählen, die einen konzentrierten Ausdruck von der Rebsorte und dem Terroir bereitstellen können, während immer noch ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis geboten werden kann. Adam mischt in den Verschnitt auch ein bisschen Merlot und Syrah hinzu, um dem Gaumen ein bisschen Würze und Milde zu verleihen.