Golan Heights Yarden Sauvignon Blanc 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das israelische Weingut Golan Heights befindet sich in Katzrin, auf den Golanhöhen, an der Stelle eines alten Bauerndorfes. Sie ist die drittgrößte Weinkellerei des Landes. Das Weingut besitzt 16 Weinberge, die über die Golanhöhen und das obere Galiläa verteilt sind. Der amerikanische Winzer Victor Schoenfeld leitet es. Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen von Weinbergen auf den Golanhöhen, wo sie dank der Höhenlage von einem fruchtbaren Terroir und einem kühlen Mikroklima profitieren, was für die Erzeugung aromatischer Weißweine besonders günstig ist. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei niedrigen Temperaturen reift der Wein in Edelstahl, um seine Reinheit und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein jugendlicher und lebendiger Wein, ausgewogen und elegant. In der Nase zeigt er ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Limette und grünem Apfel, Passionsfrucht und Melone, die von einem Feuerstein unterlegt sind. Am Gaumen ist er lebendig, erfrischend und saftig. Er hat einen fruchtigen Charakter und einen mittleren Körper. Er ist rund und geschmeidig, mit einer hellen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Meeresfrüchten, Kräuterrisotto, Salaten und würzigen asiatischen Gerichten.