Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das 1948 im Mancy-Tal in der Champagne gegründete Maison Esterlin ist eine renommierte und preisgekrönte Genossenschaftskellerei, die heute etwa 400 Mitglieder zählt. Ihre Weinberge erstrecken sich über 200 Hektar, die zwischen dem südlichen Epernay und dem Marne-Tal liegen. Die Kellerei produziert eine breite Palette von Weinen mit und ohne Jahrgang. Letztere profitieren von der Zugabe eines Reserveweins, der aus einer 1972 eingeführten Solera gewonnen wird und den Weinen Dichte und Reichtum verleiht. Der Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs ist ein delikater und eleganter Wein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Côteaux Sud d'Epernay im Mancy-Tal und der Côteaux de Sézanne im Marne-Tal besteht. Die Weinbereitung erfolgt ohne malolaktische Gärung, und der fertige Wein reift etwa sechs Jahre lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Im Glas zeigt der Wein eine klare, leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein frisches, duftendes Aromaprofil mit anfänglichen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, gefolgt von einem Hauch von Haselnuss und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er großzügig und rund, mit einer angenehmen, erfrischenden Zitrussäure und einem langen, mineralischen Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hat aber auch die richtige Struktur, um Kalbsschnitzel und Lachs zu begleiten.