Costa Lazaridi Amethystos Cava 2021.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Weinanbaugebiete des griechischen Weinguts Domaine Costa Lazaridi ziehen sich durch die Landschaften des Weinbaugebiets Drama, in dem das Weingut mithilfe des bekannten Önologen Michel Rolland exzellente Weiß-, Rot- und Roséweine aus einheimischen und internationalen Rebsorten erzeugt. Der Amethystos Cava, der weithin als einer der besten Rotweine Griechenlands gilt, wurde erstmals 1991 produziert. Die Cabernet Franc-Trauben stammen von alten Rebstöcken, die auf felsigem Lehmboden gepflanzt wurden. Der fertige Wein reift 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und etwa genauso lange in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Cabernet Franc hat eine tiefrote und kräftige Farbe. In der Nase zeigt er ein komplexes Profil mit Noten von Veilchen, Johannisbeeren und Pflaumenmarmelade, gefolgt von Aromen von Minze, Zedernholz und geröstetem Brot. Am Gaumen ist der Wein intensiv und markant, aber auch sehr ausgewogen. Die Tannine sind kräftig, aber nicht erdrückend und werden durch eine ausgeprägte Fruchtkonzentration harmonisiert. Es ist ein solider Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. Probieren Sie ihn zu Lendenbraten, Lammbraten, Ziegenkäse und auch zu einigen indischen Gerichten wie Curry.