Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das renommierte Weingut der Familie Knoll befindet sich in Unterloiben in der wunderschönen Wachau in Österreich. Das Weingut, zu dem auch ein Restaurant gehört, erstreckt sich über rund 14 Hektar Weinberge, die sich auf steilen Terrassen zwischen Loibenberg, Kreutles, Schütt, Pfaffenberg und Kellerberg verteilen. Riesling und Grüner Veltliner dominieren neben anderen lokalen und internationalen Rebsorten wie Chardonnay, Rivaner, Gelber Muskateller, Gelber Traminer und Pinot Noir. Die Gruner Veltliner Trauben für die Vinothekfullung Smaragd werden aus den besten Lagen des Weingutes (Loibenberg, Kellerberg und Kreutles) ausgewählt. Die terrassenförmig angelegten Weinberge profitieren von Böden aus Löss, Schiefer und Urgestein und einem pannonischen Klima, das durch atlantische Meeresbrisen gemildert wird. Die Ernte erfolgt relativ spät in der Saison, um die Erzeugung von gehaltvollen, kräftigen Weinen zu gewährleisten. Im Glas offenbart der Wein einen intensiven und komplexen aromatischen Charakter mit Noten von Williamsbirne, Quitte und kandierter Aprikose, durchsetzt mit einem Hauch von Honig und rauchigen Nuancen. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und elegant, mit einer cremigen Textur und scharfer Säure. Er ist kraftvoll und charaktervoll, mit einem langen, intensiven Abgang, der an Honignoten erinnert. Lassen Sie ihn einige Jahre im Weinkeller liegen, und wenn Sie nicht widerstehen können, probieren Sie ihn zu indischen Gerichten.
