L'Ecole No. 41 Walla Walla Valley Ferguson Vineyard 2021.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut L'Ecole No. 41 liegt im Walla Walla Valley im Bundesstaat Washington und wurde 1983 gegründet und wird heute in der dritten Generation der Familie geführt. Dieser preisgekrönte Wein ist eine klassische Bordeaux-Mischung, die mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon besteht, mit Zusätzen von Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot aus dem exklusiven 42-Morgen-Einzellage Ferguson von L'Ecole. Hier genießen die nachhaltig bewirtschafteten Reben eine privilegierte Lage auf einem Bergrücken aus alten Lavaströmen in großer Höhe mit Blick auf das Walla Walla Valley. Die Böden bestehen aus einer dünnen Lössschicht über zerklüftetem Basalt und ergeben unverwechselbare Weine mit einem starken mineralischen Charakter. Nach der Gärung reift der fertige Wein 22 Monate lang in französischer Eiche (45 % neu). Im Glas zeigt sich der Wein kraftvoll und gut strukturiert, mit einem intensiven und vielschichtigen Aromaprofil, das durch Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren und Cassis gekennzeichnet ist, gefolgt von mineralischen und Kaffeenoten, süßen Gewürzen, Leder und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er breit und komplex, rund und großzügig, mit einer angenehmen Fruchtintensität und einer knackigen natürlichen Säure. Er ist ausgewogen und vollmundig, mit festen, perfekt integrierten Tanninen und einer ausgeprägten Mineralität, die im langen Abgang nachklingt. Probieren Sie ihn zu mit Kräutern gebratenem Lammfleisch.