Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Murgey de….

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Boisson wurde in den 1980er Jahren von Bernard Boisson, Pierres Vater, gegründet und ist heute ein Familienbetrieb, der von Pierre und seiner Schwester Anne geführt wird. Nach der Pensionierung ihres Vaters haben die beiden Geschwister 2017 die Kellerei modernisiert. Neben der Produktion von Weinen unter dem Familienlabel bewirtschaften sie unabhängig voneinander jeweils einen Teil der Weinberge für ihre eigenen Linien. Der Bourgogne Murgey de Limozin ist ein eleganter Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die auf Parzellen am Rande der Appellation Meursault in der Côte de Beaune angebaut werden. Die für die Region typischen Ton-Kalk-Böden bringen ausdrucksstarke Weine mit starkem mineralischem Charakter hervor, die sich im Laufe der Jahre wunderbar entwickeln können. Die manuelle Arbeit im Weinberg von Pierre Boisson trägt dazu bei, dass seine Weine eine raffinierte Interpretation des Terroirs darstellen. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist duftend und ausdrucksstark, mit ersten Noten von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen, sowie einem mineralischen und gerösteten Haselnuss-Unterton. Am Gaumen ist er rund und weich, saftig und frisch, mit ausgeprägter Säure und der typischen Mineralität der großen Weißweine aus Burgund. Der Abgang ist lang und zeigt leichte Röstnoten. Er passt hervorragend zu Austern, gegrilltem Weißfisch und Brie-Käse.