Petit Chablis 2023 - Domaine Passy le Clou - Famille Descombe

Dieser Petit Chablis, der aus einer selektiven Ernte und Produktion stammt, überrascht uns mit seiner Qualität und Komplexität für ein Weingut, das 2013 gerade erst von der Familie Descombes übernommen wurde. Ein 10-12-monatiger Ausbau in Fässern verleiht ihm Noten von geröstetem Brot, die man in der Nase und am Gaumen genießt. In der Nase findet man eine große aromatische Fülle, die von Zitrusfrüchten getragen wird, jedoch mit einer mineralischen Textur. Der Auftakt ist offen und frisch und betont seine zitronige Seite und seine Grapefruitnoten, wobei er ausgewogen bleibt und einen schönen, anhaltenden Abgang hat. Ein Petit Chablis von unwiderstehlicher Komplexität und Frische! Er findet sicher seinen Platz bei jeder Art von Aperitif oder als Begleiter von Meeresfrüchteplatten!