Verschiedene Hersteller Pastis 51 Pastis de Marseille 45% Vol. 0

Der Duval Pastis de Marseille ist ein hervorragender Vertreter seiner Art und fasst die Geschichte des französischen Aperitifs perfekt zusammen. Der Pastis entstand, als Absinth in Frankreich verboten wurde, und als Ersatz wurde ein Anisbasiertes Getränk kreiert. Der Name "Pastis" leitet sich von den französischen Wörtern „pastís“ (Mischung) und „pastiche“ (Nachahmung) ab, was auf die Ursprünge als Absinth-Alternative hinweist. Der Pastis hat eine strohgelbe Farbe und entfaltet in der Nase würzige Noten von Sternanis, Lakritze und einer Vielzahl von Kräutern. Diese Kräuternuancen kommen auch im Geschmack zum Vorschein, wobei Anis und Lakritze dominieren. Der Abgang ist langanhaltend und frisch, mit deutlichen Anisaromen, die nachklingen. Ein besonderes Merkmal des Pastis ist der sogenannte Louche-Effekt, bei dem sich bei Zugabe von Wasser eine milchige Trübung bildet. Dies passiert durch das Freisetzen von ätherischen Ölen, die zuvor im Alkohol gelöst waren. Der Louche-Effekt verleiht dem Getränk eine zusätzliche visuelle und sensorische Dimension. Der Duval Pastis de Marseille kann ideal nach der klassischen französischen Methode genossen werden: 1 Teil Pastis, 5 Teile gut gekühltes stilles Wasser und Eiswürfel, um den erfrischenden und komplexen Geschmack zu erleben.