Domaine de Bila-Haut R.I. Rectificando Invenies 2021 - Cuvée parcellaire

R.I ist eine seltene und majestätische Parzellen-Cuvée, die aus den schönsten Schieferböden des Roussillon stammt. Er besteht hauptsächlich aus Syrah und verführt mit einer tiefen Nase von schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen, die mit einem mineralischen Hauch gewürzt sind. Am Gaumen ist die Textur voll und präzise und verbindet Kraft und Ausgewogenheit mit einer bemerkenswerten Eleganz. Der lange und rassige Abgang signalisiert einen großen Meditationswein. Der Ausbau dauert etwa 18 Monate: Das erste Jahr erfolgt in Halb-Fässern mit zwei Weinen, die letzten sechs Monate in Betontanks. So werden die Tannine fertig poliert und gleichzeitig die Frische und Harmonie vor der Flaschenabfüllung bewahrt.