Girolamo Russo Nerina Etna Bianco 2024.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Girolamo Russo liegt in Sizilien an der Nordseite des Vulkans Ätna und besitzt etwa 18 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden. Das Unternehmen wird von Giuseppe, dem Sohn von Girolamo, geleitet und produziert hochwertige Weine, die die Typizität des einzigartigen Terroirs dieser fantastischen Ecke Siziliens wunderbar widerspiegeln. Nerina ist eine Mischung aus hauptsächlich Carricante mit dem Zusatz anderer einheimischer Rebsorten wie Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella und Coda di Volpe. Die Trauben werden von Hand von 50 bis 100 Jahre alten Weinstöcken in San Lorenzo, Feudo und Calderara Sottana gelesen und ausgewählt. Nach der Spontangärung bei kontrollierter Temperatur und einer kurzen Mazeration auf den Schalen reift der fertige Wein sechs Monate lang in einer Mischung aus gebrauchten Tonneaux und Stahl (30 % bzw. 70 %), bevor er weitere sechs Monate in der Flasche reift. Der Wein hat eine leuchtende Farbe mit strohgelben Tönen und leicht goldenen Reflexen. In der Nase ist er elegant und duftend und offenbart ein breites Bouquet mit Zitrus- und Blumennoten sowie salzigen und mineralischen Anklängen auf einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säure und einem langen Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Er passt gut zu allen Fischgerichten, ist aber besonders zu roten Garnelen zu empfehlen.