Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Das Weingut Domaine Seguin-Manuel befindet sich in Beaune, im Herzen von Burgund, wurde 1824 gegründet und 2004 von Thibaut Marion erworben. Heute umfasst das Weingut etwa 8,5 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge. In den letzten Jahren hat Thibaut Marion sein Weinportfolio um mehrere Burgunder Grands Crus wie Charmes-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos Vougeot und Échezeaux erweitert. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus mehreren Parzellen in verschiedenen Dörfern der Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, darunter (je nach Jahrgang) Pommard, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Volnay und Auxey-Duresses. Hier begünstigen die lehm-kalkhaltigen Böden und das Mikroklima, das durch drei Haupteinflüsse (südlich, ozeanisch und kontinental) geprägt ist, die Produktion eines ausgewogenen und leicht zu trinkenden Weins. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern. Im Glas zeigt der Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir eine klare, dunkle rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und duftend, dominiert vor allem von Noten roter Früchte und getrockneter Blumen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, leicht zu trinken und rund. Er hat eine gute Fruchtkonzentration und feine, gut integrierte Tannine. Er ist vielseitig kombinierbar mit Speisen und passt gut zu herzhaftem Fisch wie Lachs oder Ente und Bergschinken.